mangold

Jedná se o staročeskou listovou zeleninu, která je blízkým příbuzným špenátu a řepy. Pochází ze Středomoří a před 300 lety byl dokonce nejhojněji využívanou zeleninou ve střední Evropě.

Mangold je bohatým zdrojem vitaminu C, A a E. Dále obsahuje velké množství vápníku (2 %), železa, fosforu a draslíku.